AMSTERDAM - Aan de Dapperstraat in Oost start een nieuw hoofdstuk voor Greek Me Up. De zaak die eerder bekendstond als Tsu Pies Amsterdam kiest voortaan voor de naam Greek Me Up.

De Nieuwe zaak weerspiegelt beter waar de zaak nu voor staat. Niet alleen pies, maar een breder Grieks concept met hartige en zoete lekkernijen, catering, evenementen en gerechten die mensen samenbrengen rond de tafel.

Zelfde eigenaars

De eigenaars blijven dezelfde. Ook de passie blijft dezelfde. Wel groeit het idee achter de onderneming uit tot een groter geheel. Achter de zaak staan Angela en Dionysis, een stel dat vanuit Griekenland naar Amsterdam trok om hier een nieuw bestaan op te bouwen zonder afstand te nemen van de smaken en tradities van thuis. Vanuit dat persoonlijke verhaal ontstond een plek waar gastvrijheid, kwaliteit en Griekse cultuur centraal staan.

Voor Angela voelt de nieuwe stap extra bijzonder. Vanuit haar keuken belt zij naar eigen zeggen geregeld naar Griekenland met de vraag: 'Ik overleg dan met mijn moeder en vraag: maak ik het goed, mam?' Na ruim tien jaar ervaring in de horeca en een periode binnen een franchiseformule draait het nu om een eigen droom.

Smaakvolle gerechten

Wie binnenstapt aan de Dapperstraat merkt dat direct. In de zaak hangen geuren van versgebakken Griekse pies, freddo koffie, heerlijke taarten en koekjes, bougatsa, en moussaka. Het menu wisselt geregeld, waardoor vaste bezoekers telkens iets nieuws kunnen tegenkomen.

De dagelijks gebakken pies vormen nog altijd een belangrijk onderdeel van het aanbod. Denk aan spanakopita met spinazie en feta, mediterrane varianten met groenten en olijven, vegan opties en hartige pies met kip of gekruid gehakt. Ook de zoete bougatsa met custard, suiker en kaneel trekt liefhebbers van Griekse klassiekers.

Nieuwe opties

Daarnaast kiest Greek Me Up voor extra concepten zoals catering, evenementen en de Picnic & Boat Box voor een uitje in park of op het water. De nieuwe koers past goed bij Oost, waar veel kleine ondernemers met internationale wortels actief zijn Rond de Dappermarkt groeit al jaren ruimte voor adressen met een eigen verhaal en ambachtelijke keuken.

Wie langsgaat, loopt volgens vaste bezoeker Erika niet alleen naar buiten met een goedgevulde maag, maar ook met een glimlach. 'Greek Me Up noemt het zelf een nieuw hoofdstuk. Voor ons als bewoners van de Dapperbuurt voelt het als opnieuw een kleurrijke toevoeging aan de buurt', zegt Erika, die om de hoek woont.