AMSTERDAM - Alexandra da Silva-Cremers van Iveau Burgers & Wijnbar heeft op de Horecava goud gepakt tijdens het NK Lekkerste Burger 2026. Het is de vierde keer dat de burgerbar in Arnhem er met de winst vandoor gaat. Jakob Wanninge van Wereldburgers in Groningen won het zilver en het brons was voor Douwe Pastoor van Snacksalon La Plaza in Bunschoten-Spakenburg.

Alexandra da Silva-Cremers overtuigde de jury van het NK Lekkerste Burger met ‘Boi d’Ouro’, een picanha-burger met sukade en rookkaas, huisgemaakte kruidige mayonaise met sjalottencréme, casave van wortel, gesuikerde roodlof en tomatensalsa op een bruine bol.

“Ik was gekomen om te winnen maar toen ik de competitie zag, ging ik daar niet meer vanuit”, aldus de Braziliaans chef. Ze voelde zich echter als een vis in het water tijdens de wedstrijd. “Ik was tot op het laatste moment zenuwachtig maar toen ik op het podium stond en begon, vond ik het geweldig. Ik heb ervan genoten.” Met de winst bezorgde ze Iveau Burgers & Wijnbar de vierde overwinning tijdens het NK Lekkerste Burger. Het restaurant is daarmee recordhouder.

De reactie van de jury op de winnende burger begon met één woord: “Smaakexplosie.” De chef werd vooral geprezen om haar creativiteit en vakmanschap. “Het was een unieke maar ook professioneel uitgevoerde burger. Met elk ingrediënt had ze iets gedaan en dat maakte de burger echt speciaal. De burger had iets hartigs, iets zuurs, iets zoets en iets krokants. Het broodje was ook heerlijk luchtig. Je wilt er van blijven eten en dat is precies hoe een winnende burger moet zijn.”

Jakob Wanninge van Wereldburgers in Groningen pakte met ‘Smash Mien Jong’ de tweede plaats. Deze smashburger bestond uit twee patties van biologisch rundvlees met daartussen een pattie van Groningse worst. De burger werd afgemaakt met onder andere kroepoek van Groningse worst, mosterdmayonaise, relish van rode biet, augurk, dille en jonge kaas. “Een mooie balans van smaken”, vond de jury. “Dit concept klopte gewoon.”

Het brons ging naar Douwe Pastoor van Snacksalon La Plaza in Bunschoten-Spakenburg. Hij maakte ‘De Wildste Burger’, gemaakt met een pattie van hert en wild zwijn, champignon-roomsaus en bacon crumble op een brioche bun. De jury sprak van ‘een originele creatie’ en was vooral onder de indruk van de saus. “Klassiek gemaakt in de pan en vervolgens over de burger geserveerd. Daarmee wordt het echt een gerecht.”

Top 3

De volledige top 3 van het NK Lekkerste Burger 2026:

1: Alexandra da Silva-Cremers, Iveau Burgers & Wijnbar in Arnhem
2: Jakob Wanninge, Wereldburgers in Groningen
3: Douwe Pastoor, Snacksalon La Plaza in Bunschoten-Spakenburg

Jury NK Lekkerste Burger 2026

De jury van het NK Lekkerste Burger 2026 bestond uit juryvoorzitter Roger Bloem (Cityguys), Simon de Wit (landelijk bestuurder KHN), Olaf Oldenburg (Ter Marsch&Co, oud-winnaar) en Stephanie (content creator @stirfrysiren)

Criteria

Aan het NK Lekkerste Burger 2026 deden tien deelnemers mee. De opdracht was om ter plaatse op het podium, binnen acht minuten, vijf identieke creaties te maken, welke door de vakjury werden geproefd en beoordeeld. De jury heeft gelet op uitstraling, creativiteit, smaakbeleving, eetbaarheid, samenstelling en inkoopprijs.

Hygiëne en efficiency

Deelnemers worden tijdens de mise en place altijd beoordeeld door een praktijkjury. Deze beoordeling vindt plaats op basis van de Hygiënecode Horeca 2016. De praktijkjury let ook op efficiency, tijdsindeling en de betrouwbaarheid van de kostprijscalculatie. De praktijkjury wordt sinds jaar en dag ingevuld door Houwers.

Sponsoren

Het NK Lekkerste Burger is een initiatief van Stichting De Lekkerste Wedstrijden en wordt mede mogelijk gemaakt door Hanos, Remia, Salomon FoodWorld en Carl Siegert.