AMSTERDAM - Aan de Ceintuurbaan in Amsterdam kreeg het historische Ceintuur Theater begin 2026 een nieuw hoofdstuk. Na een grondige renovatie opende het pand opnieuw als all-day café-restaurant. Mede-eigenaar Ricardo da Cruz Paulino straalt trots uit. "Geweldige plek hier. Ik ben blij met de steun van financiers. Echt trots op deze zaak."

Wie aan komt fietsen, ziet direct de klassieke gevel. "Je merkt meteen dat hier vroeger een theater zat," vertelt Ricardo.

Van buurtbioscoop naar ontmoetingsplek

Het Ceintuur Theater stamt uit 1921-1922 en diende jarenlang als buurtbioscoop. De architectuur toont duidelijke invloeden van de Amsterdamse School en vroege Art Deco, met betonnen gevels, glas-in-lood en karakteristieke smeedijzeren lampen boven de entree. In de buurt klonk vroeger ook de bijnaam 't Stinkertje, een typisch Amsterdamse grap over warme, slecht geventileerde filmzalen uit die tijd.

In de jaren zestig en zeventig verloor de buurtbioscoop terrein door televisie, nieuwe vormen van vermaak en veranderingen in de filmwereld. In 1976 sloot de bioscoop de deuren. Daarna volgden andere functies, eerst als kookwinkel en later als koffiebar. Nu keert het pand terug naar zijn oorspronkelijke rol: een plek waar Amsterdammers samenkomen.

Ricardo wilde graag voor zichzelf beginnen

Voor Ricardo voelde dit project als een logische stap. Hij wilde graag voor zichzelf beginnen en zag in het Ceintuur Theater een unieke kans. Op 1 januari ging de zaak officieel van start.

"Niet voor vijf jaar, maar echt langer," zegt hij. "Wij willen hier een vaste plek maken voor de komende tien tot twintig jaar."

Mediterrane keuken met Portugese roots

Het restaurant richt zich op ontbijt, lunch, borrel en diner. Overdag hangt er een lichte, levendige sfeer. In de avond schuift de zaak richting warmte en intimiteit, met gedimd licht en kaarsen.

De keuken kiest voor mediterrane smaken, met invloeden uit landen rond de Middellandse Zee. Ricardo: "Ik kom zelf uit Portugal, dus die smaken neem ik vanzelf mee." In de keuken werkt ook een team met Spaanse en Italiaanse roots.

Duurzame producten van Lindenhoff

Voor de producten werkt het restaurant nauw samen met Lindenhoff . "Niet alleen ons vlees, maar bijna alles komt daar vandaan," legt Ricardo uit. Lindenhoff zet in op duurzame productie, met aandacht voor plant, dier en aarde. "Dat past bij ons restaurant," zegt hij. Volgens Ricardo blijft kwaliteit daarbij ook betaalbaar.

Samba op zondag en chefs achter het spit

Muziek speelt ook een belangrijke rol in de zaak. Daarom klinkt er op zondag eens per twee maanden live samba in het restaurant. "De vorige keer stond het helemaal vol," vertelt hij.

Daarnaast organiseert Ceintuur Theater regelmatig een rotisserie take-over. Dan neemt een andere chef voor één avond de keuken over en verschijnt er een speciaal menu.

Drie verdiepingen vol leven

Het restaurant beslaat drie verdiepingen. Naast reguliere tafels biedt de bovenverdieping ruimte voor private dining en besloten diners. Daarmee mikt Ceintuur Theater op een breed publiek: van koffiedrinkers tot laatdiners, van buurtbewoners tot bezoekers uit andere delen van de stad.

Ceintuur Theater opent dagelijks van 11.00 tot 00.00 uur. Ricardo vat de ambitie kort samen: "Een warme plek maken waar iedereen zich welkom voelt."

Ceintuurbaan 282

www.ceintuurtheater.nl